This content is protected against AI scraping.
In Schaffhausen pflegen Tauben eine geheime Leidenschaft: Sie fressen eins der wichtigsten Wahrzeichen der Stadt.
An der Schaffhauser Schifflände trägt sich Merkwürdiges zu: Tauben speisen vom altehrwürdigen Salzstadel. Munter schnabulieren sie an dem Gebäude herum. Sie scharen sich am Boden oder krallen sich an der Fassade fest, knabbern sich tief in die Mauern, es gibt schon regelrechte Löcher. Die Tauben können einfach ihre Schnäbel nicht von dem Haus lassen. Helen Homberger, Leiterin der Vogel- und Wildtierpflegestation, kennt die Stadttauben. Sie kümmert sich um die Taubenschläge im Obertorturm. Dass die Vögel an Altstadthäusern knabbern, hat sie allerdings noch nie gesehen oder gehört.
Und doch kann man die Viecher fast täglich dabei beobachten. Dabei haben sich die Tauben ausgerechnet eins der wichtigsten Wahrzeichen der Stadt ausgesucht. Der Salzstadel steht für den Aufstieg Schaffhausen zum Salzhafen der Schweiz. Hier, auf dem Umschlagplatz der Handelsroute am Rhein, wurde das Salz wegen des Rheinfalls von Schiffen vorübergehend auf Fuhrwagen verladen. Im Salzstadel an der Schifflände wurde das «weisse Gold» zuvor gelagert.
Ein Verdacht drängt sich auf: Könnte die Vorliebe der Tauben für ausgerechnet dieses Gemäuer mit seiner salzigen Vergangenheit zu tun haben?
Stadt: nicht salty
Bei der Stadt scheint man nicht salty, also zu gut deutsch sauer, zu sein, dass die Tauben ihr Wahrzeichen aufmampfen. Es scheint kein wirkliches Problem zu sein. Der zuständige Denkmalpfleger Lukas Wallimann hört zum ersten Mal davon. Doch er bestätigt die spezielle Beschaffenheit dieses Gebäudes, das demnächst saniert werden soll: Es sei von Salz durchdrungen. «Salz reagiert auf Feuchtigkeit, es wandert und lagert sich in den umgebenden Objekten ab.» Er habe bisher erst beim Gebälk des Salzstadels damit zu tun gehabt, dort zersetze das Salz das Holz, welches man deswegen neu instand stellen musste. «Es kann aber gut sein, dass auch der historische Kalkmörtel Spuren von Salz enthält», so Wallimann.
Ein kulinarischer Test vor Ort indessen bringt keine zufriedenstellenden Resultate. Der weiche, historische Kalkmörtel unter dem modernen Verputz bröckelt zwar schnell, wenn man mit dem Finger daran kratzt. Nascht man davon, ist das Urteil: kreidig, leicht säuerlich. Unklar, ob salzig.
Der Verdacht zerstreut sich, Zweifel kommen auf: Ist dieses Haus tatsächlich salzig? Und mögen Tauben überhaupt Salz?
Niemand scheint darüber Bescheid zu wissen, nicht einmal die Vogelwarte Sempach. Das Einzige, worüber Einigkeit herrscht, ist, dass Tauben Kalk respektive Mineralien brauchen.
Doch dann streut der städtische Immobilienchef Florian Keller eine neue, dünne Salzspur, die zaghafte Hoffnungen weckt: In der Tat habe man auf der Mauer des Salzstadels schon Salpeter-Ausblühungen festgestellt. Also hat es womöglich wirklich Salz drin.
Der Durchbruch
Auch hinsichtlich der knuspernden Tauben kommt es unversehens zum Recherche-Durchbruch: Wilhelm Bauer, Grossmeister der Schweizer und süddeutschen Rassentaubenzüchter-Szene, Fachautor und langjähriger Preisrichter für Geflügel, der 2022 mit der nur selten vergebenen goldenen Schweizer Taube für seine Verdienste geehrt wurde, antwortet der AZ auf ein Mail: «Tauben sind ganz vernarrt in Salz.» In früheren Zeiten, als die Tauben mehrheitlich im Freiflug in ländlicher Umgebung gehalten wurden, hätten sie regelmässig am Misthaufen die herauslaufende Brühe und am Stall den salpetrigen Stein gefressen. Salz sei für sie lebenswichtig, wenn auch natürlich in zu grossen Mengen schädlich. Das Fazit des Experten: «Sie haben also in Schaffhausen ein sehr ursprüngliches Verhalten von Tauben beobachtet.»
Fast gänzliche Gewissheit bringt schliesslich der grösste Schweizer Taubengelehrte persönlich: Der Biologe und Taubenexperte Daniel Haag-Wackernagel, emeritierter Professor an der Universität Basel, spricht sympathisch ins Telefon: «Tauben schätzen Salz sehr». Das habe er auch schon in seiner Dissertation 1984 beschrieben. Die Tauben würden sich gezielt Gestein zum Picken suchen, das Salz ausschwitzt. In Basel hätten sie sich für das alte Salzhaus (in dem ehemals Pökelsalz gelagert wurde) auf dem heute abgerissenen Schlachthof im St. Johann begeistert.
Ein ähnlicher Fall wie der Schaffhauser Salzstadel also. Das Geheimnis ist damit womöglich gelüftet. In diesem Sinne: Knusper, knusper, Knäuschen.
Wir schenken Dir diesen Artikel. Aber Journalismus kostet.
Hier geht es zum Probe-Abo: drei Monate lang jede Woche eine AZ für nur 48 Franken.